Vin är inte bara en alkoholhaltig måltidsdryck, det är även politik, ekologi och kultur. Numera även snudd på religion, om du frågar vissa vinmakare. Biodynamik är ett begrepp som susar runt i vinvärlden sedan ett par decennier och i början avfärdades det helt som ockult pseudovetenskap. Biodynamik är nämligen en sorts ultra-ekologiskt förhållningssätt till odling, där man inte bara avstår från alla sorters kemikalier, utan även följer månens cykler vad gäller sådd, skörd och beskärning. Låter det mysko? Vänta bara, det finns ännu mer knasigheter i form av att gräva ner kohorn (fyllda med djurbajs) i marken för att få växterna att må bättre. Biodynamikerna gör också avkok på örter som sprejas efter närmast rituella mönster på vinrankorna, för att skydda dem från skadeangrepp. Hela tanken med biodynamik är att förebygga sjukdomar och attacker med naturliga medel och detaljerat hårt arbete, istället för att som i konventionell superodling använda kemikalier när det kanske ändå är för sent.