Annons

Annons

Annons

krönikaForskning

Daniel Rydén
Nu finns det bara ett skäl att inte äta insekter

Vill du få i dig maximalt med järn och mineraler? Spetsa mjölmask, gräshoppa eller syrsa på gaffeln. Syrsan är lika järnrik som ryggbiffen. Mjölmasken innehåller lika mycket mineraler som oxsteken, visar forskarrapporter. Men kampen mot äckelkänslorna blir tuff.

Text

Det här är en krönika.Analys och värderingar är skribentens egna.

Sihle Nkomo anrättar dagens skörd av mopane-larver hemma i Gwanda, Zimbabwe.

Bild: Tsvangirayi Mukwazhi

Annons

Att insekter innehåller stora mängder protein och vitaminer visste vi förut. Larver, gräshoppor och syrsor är en delikatess i stora delar av världen. FN:s livsmedelsorgan FAO listar 1 900 insektsarter som går utmärkt att äta.

0 kren månad

Läs vidare med Digital!

Läs för 0 kr i en månad – därefter tills vidare 149 kr/månad. Ingen bindningstid.

Visa vad som ingår i Digital

Det här ingår i Digital

  • Alla nyheter på sydsvenskan.se
  • Nyhetsappen med pushnotiser
  • Nyhetsbrev med senaste nytt

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan