Det blåser nya vinder på Moriskan. 24-åriga Nazli Moloudi har tagit över som restaurangchef och Johan Tvingstedt med erfarenhet från svenska kocklandslaget är Moriskans nya köksmästare.
Nu har de tillsammans med verksamhetschefen Ozan Sunar beslutat att förvandla Moriskans bistro till en hummusbar.
Läs också Hummus – en salig röra
– Vi har flera hummusentusiaster i huset som försökt få fram den perfekta hummusen och vi känner en förkärlek för den matkulturen. Så vi kände att vi vill fylla ett tomrum genom att ha lite mindre rätter där man kan äta vegetariskt och veganskt i restaurangmiljö, säger Moriskans kommunikationschef Vanessa Marko till Dygnet Runt.
– Jag vill att Moriskans Bistro ska bli kikärtans Mecka i Malmö, säger Ozan Sunar i ett pressmeddelande.
Lund har haft sin Hummus Bar i flera år, men det här blir den första renodlade hummusbaren i Malmö.
– Vi kommer att servera hummus med olika toppings, bröd och annan meze-mat. Det kommer att vara ett alternativ för alla i kvarteret eller dem som vill ta något gott att äta innan eller efter en föreställning, säger Vanessa Marko.
Den 24 mars öppnar Moriskans nya hummusbar.
Regler för kommentarer
Välkommen att kommentera artiklar på Sydsvenskan.se!
Tänk på att:
Det här är inte ok:
Redaktionen följer debatten på sajten och förbehåller sig rätten att ta bort olämpliga inlägg. Användare som inte respekterar debattreglerna stängs av från möjligheten att kommentera artiklar.