Det händer en hel del i Malmös glassvärld. Kända Malmönamn som Lilla glassfabriken, Dolce Sicilia, Rönneholms glass och Bar Italia har på senare tid fått konkurrens av nya glassentreprenörer.
Köld på Mitt Möllan satsar på udda smaker och veganvänligt. Joel Lindqvist på Mat- och Chokladstudion på Amiralsgatan gör glasspinnar med annorlunda smaker som matcha-té och rostat hö. Nyligen drog nya Favvo Glass igång i Malmö saluhall och nu är det dags för nästa glassentreprenör att dra igång.
På Sundspromenaden i Västra hamnen, intill Vespa, öppnar på söndag Gelato by Smak och då kommer de att bjuda samtliga gäster på gratis glass med start klockan 12.
Glassbutiken Gelato by Smak har funnits tidigare på köpcentret Hansa i Malmö i två år, men har haft stängt där under renoveringen. Under sommaren kommer de att öppna även i Hansa igen.
– Jag har jobbat i trettio år som egenföretagare inom restaurangbranschen och har ägnat mig åt glasstillverkning de senaste tre åren. Det geniuna intresset förde mig till glassens Mecka: Bologna i Italien, berättar Dionisi Aidoukovitch som driver Gelato by Smak.
Först startade han sin glasstillverkning på Café Fichi på Toppengallerian i Höllviken innan han drog vidare till Hansa.
– Under tiden som Hansa renoverades så fick vi möjlighet att förvärva vår nya lokal i Västra hamnen som vi fattade tycke för. Så vi bestämde oss för att öppna ytterligare en sommar-glassbar med uteservering och försäljning på promenadstråket i hamnen, säger Dionisi Aidoukovitch.
Glassen tillverkar de själva på riktiga råvaror och snart planerar de även att börja sälja egna glasspinnar.
– Vi kommer dessutom att dekorera några av våra glasspinnar med ätbara blommor, säger Dionisi Aidoukovitch.
Regler för kommentarer
Välkommen att kommentera artiklar på Sydsvenskan.se!
Tänk på att:
Det här är inte ok:
Redaktionen följer debatten på sajten och förbehåller sig rätten att ta bort olämpliga inlägg. Användare som inte respekterar debattreglerna stängs av från möjligheten att kommentera artiklar.