Dygnet runt

Malmöbryggeri nominerat till White Guide-pris

Malmöproducerad kombucha kan prisas vid nästa års White Guide-gala. Bryggeriet Roots of Malmö kan utses till årets smakutvecklare.

Kombucha från Roots of Malmö.Bild: Roots of Malmš
Den 5 mars nästa år hålls årets White Guide-gala och det är redan klart att det kan bli pris till Malmö. På tisdagen avslöjades de nominerade till priset ”Årets smakutvecklare” som går till en producent som tagit fram en viktig innovation vad gäller smak och kvalitet. De nominerade är Jesses Deli, Pastejköket, Tweek samt Malmöbaserade bryggeriet Roots of Malmö.
Roots of Malmö brygger ekologisk kombucha som är ett fermenterat te med syrlig smak.
I motiveringen står det ””För att med inspiration från en mångtusenårig tradition av fermenterade tedrycker ha skapat en bubblande törstsläckare packad med nyttigheter och präglad av nyskapande smaksättningar från naturens skafferi.”
Roots of Malmö grundades 2014 av Matthias Lehner och NIcholas Rosenstock som även forskar vid Lunds Universitet.
– Det är ett komplicerat hantverk att brygga kombucha i stor skala och utan genvägar, och att få till den perfekta balansen mellan syrlighet, sötma och kolsyra. Vi är glada att uppmärksammas för våra smaksättningar som ofta är från närområdet. Vi vill vidga folks vyer för vilka smaker som passar i dryck, säger Matthias Lehner i ett pressmeddelande.
Genom att kommentera på Sydsvenskan.se godkänner du våra regler

Regler för kommentarer

Välkommen att kommentera artiklar på Sydsvenskan.se!

Tänk på att:

  • Visa respekt för de personer eller företeelser som nämns i artiklarna.
  • Visa respekt för övriga debattörer.
  • Håll er till saken.
  • Spamma inte.
  • Inte skriva för långt. Över 500 tecken är det.
  • Dina kommentarer kan komma att användas på andra ställen på Sydsvenskan.se och Sydsvenskan papperstidning.

Det här är inte ok:

  • Kommentarer om etnisk tillhörighet, kön, sexuell läggning, politisk eller religiös tillhörighet om de saknar relevans i sammanhanget.
  • Rasistiska, homofobiska eller sexistiska yttranden eller budskap och sådana som hetsar mot eller uttrycker hat mot troende.
  • Kommersiella budskap eller marknadsföring, erbjudanden om pengar eller gåvor.
  • Upphovsrättsligt skyddat material som du själv inte har skapat eller har rättigheterna till.
  • Uppmaningar till brott eller agerande som strider mot svensk lag.
  • Hot, trakasserier och skvaller.
  • Att du utger dig för att vara någon annan existerande person.

Redaktionen följer debatten på sajten och förbehåller sig rätten att ta bort olämpliga inlägg. Användare som inte respekterar debattreglerna stängs av från möjligheten att kommentera artiklar.

Gå till toppen