Dygnet runt

Köpenhamn får sin första hot pot-krog

Den danska huvudstaden får snart sin första hot pot-restaurang. Under januari månad kan man testa den då de kör en pop-up-servering på Vesterbro.

Bild: Hot Pot Republic
Kinesisk fondue. Det är ett sätt att beskriva den kinesiska hot pot-traditionen där man doppar mat så som grönsaker, kött, fisk, svamp, tofu, skaldjur och annat i en kokande soppa.
Nu har Köpenhamn fått sin första hot pot-restaurang i form av Hot Pot Republic som än så länge bara är en pop-up-restaurang inneboende hos Mikkellers frukostrestaurang Hyggestund på Viktoriagade på Vesterbro. Tanken är att Hot Pot Republic ska öppna i egen lokal senare i år.
– Det är en väldigt social och hälsosam mat. Den är också känd som den kinesiska motsvarigheten till fondue, men utan all frityrolja, säger Vibeke Yan Si Tan Larsen på Mikkeller till Kbh.dk.
Det är kinesiska Kong Fanshuang som står bakom Hot Pot Republic. Hon flyttade från Kina till Danmark för sex år sedan för att arbeta som affärsanalytiker, men efter att ha insett hur mycket hon saknar hot pots så vill hon nu förverkliga drömmen att öppna en hot pot-restaurang i Köpenhamn.
– Livet är kort och jag vill inte bli gammal och ångra att jag inte tog chansen när den fanns, säger Kong Fanshuang i en artikel på Munchies.
Håll koll på Köpenhamns krogliv – följ Dygnet Runt på Facebook
Genom att kommentera på Sydsvenskan.se godkänner du våra regler

Regler för kommentarer

Välkommen att kommentera artiklar på Sydsvenskan.se!

Tänk på att:

  • Visa respekt för de personer eller företeelser som nämns i artiklarna.
  • Visa respekt för övriga debattörer.
  • Håll er till saken.
  • Spamma inte.
  • Inte skriva för långt. Över 500 tecken är det.
  • Dina kommentarer kan komma att användas på andra ställen på Sydsvenskan.se och Sydsvenskan papperstidning.

Det här är inte ok:

  • Kommentarer om etnisk tillhörighet, kön, sexuell läggning, politisk eller religiös tillhörighet om de saknar relevans i sammanhanget.
  • Rasistiska, homofobiska eller sexistiska yttranden eller budskap och sådana som hetsar mot eller uttrycker hat mot troende.
  • Kommersiella budskap eller marknadsföring, erbjudanden om pengar eller gåvor.
  • Upphovsrättsligt skyddat material som du själv inte har skapat eller har rättigheterna till.
  • Uppmaningar till brott eller agerande som strider mot svensk lag.
  • Hot, trakasserier och skvaller.
  • Att du utger dig för att vara någon annan existerande person.

Redaktionen följer debatten på sajten och förbehåller sig rätten att ta bort olämpliga inlägg. Användare som inte respekterar debattreglerna stängs av från möjligheten att kommentera artiklar.

Gå till toppen