Vellinge

Från gatukök till bistrobar – enkel mat med stora visioner

Gatuköksägaren Minh Trinh tröttnade på snabbmat – och köpte en foodtruck. Efter ett år på vägarna öppnar han nu en bistrobar med vietnamesisk meny mitt i Vellinge.
– Jag trivs jättebra här. Det är skön stämning, säger han.

Minh Trinh och Mai Tran öppnar nya bistrobaren Simple Eatery i Vellinge centrum.Bild: Privat
Minh Trinh köpte Vellingegrillen för fjorton år sedan, men innan dess har han både prövat på att driva egen restaurang och jobba i andras kök. Tillsammans med sin syster och bror öppnade han en av de första vietnamesiska restaurangerna i Malmö i början på 2000-talet. Det som då var "Target" i den gamla saluhallen vid Lilla Torg heter idag Mrs Saigon på Engelbrektsgatan och drivs fortfarande av hans syster.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen