Stockholm och Köpenhamn vann falafel-VM: ”Malmöiterna har kanske varit för självsäkra”
"En bra falafel ska vara frasig på utsidan och saftig på insidan". Det förklarade matbloggaren Zeina Mourtada som satt med i juryn under falafel-VM som avgjordes i Malmö under lördagen. Men de malmöitiska tävlingsdeltagarna fick se sig snuvade på vinsten.
Zeina Mourtada i juryn vet vad hon letar efter i sin bedömning: "Smaken och konsistensen är det viktiga, det spelar ingen roll hur den ser ut. Den här är fantastisk– en supertraditionell irakisk falafel", säger hon.Bild: Lars Brundin
I ett tält utanför konsthallen rullas det falafelbollar och hackas grönsaker på olika sätt. Tempot är högt, musiken likaså. En liten skara tittar på men de allra flesta Malmöbor som kommit hit köar till falafelvagnarna utanför för att köpa sig en egen portion.
Premiuminnehåll
Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.
