Google Chrome
Firefox
– Det var här allt började, säger David Ögren och pekar på tre runda stålställningar där det fortfarande klänger några rankor på gården i Kornheddinge.
Tillsammans med sina bryggarkompanjoner bestämde han sig 2014 för att testa att odla egen humle. Resultatet var lyckat, vilket fick gänget att bestämma sig för att satsa i större skala.
Sedan dess har det hänt mycket: mikrobryggerierna har fortsatt att poppa upp som svampar ur jorden i Sverige. Samtidigt vill fler brygga på närproducerad humle, istället för att importera från andra länder.
Själva har David Ögren och hans kollegor numera Skånes, och kanske till och med hela Sveriges, största humleodling. Deras humle, som odlas ekologiskt, köps in av flera olika bryggerier i Sverige. Gänget har också ett eget litet bryggeri.
En liten bit bort, på den stora odlingen, vajar de höga humlerankorna lite i vinden. Snart är det dags att skörda.
Fakta
Dessa humlesorter odlas på Korngården
Saphir - tysk aromhumle. Är framtagen av ett humleforskningscentrum i Tyskland och lanserades 2002. Passar bra att användas till belgiskinspirerad öl.
Magnum- klassisk bitterhumle. Passar bra i bryggning av ales och lPA. En av Tysklands mest odlade sorter.
Näs - gammal sort från Uppland. En gammal svensk humlesort med hög alfasyra.
Källa: Korngården
David Ögren plockar en ljusgrön kotte från en av de slingrande rankorna och skär den mitt itu.
– Det vi vill ha är det gula, det ger ölen sin beska och arom, säger humleodlaren och pekar på frömjölet i kotten, som kallas lupulin.
När kottarna är som mest mogna är de fulla av lupulinet – och det är då det är dags att passa på att skörda.
Trots att humleodling har en lång och utbredd historia i Sverige, försvann den successivt under 1800-talet. Men på senare tid har odlandet av grödan i landet kommit tillbaks, och idag finns omkring sju större odlingar och ungefär 50 personer eller företag som startat i mindre skala, enligt Svenska humleodlareföreningen.
Fakta
Humlens dag
Humlens dag äger rum 24 augusti. Det beror på att humleskörden i Sverige enligt tradition började den dagen.
För att fira Humlens dag håller Korngården och flera andra gårdar i Sverige öppet för allmänheten.
Samtidigt spår David Ögren att efterfrågan på svensk humle kommer att öka ytterligare, i takt med att medvetenheten ökar hos både konsumenter och bryggare om hur och var ölen produceras.
Det är för att ytterligare inspirera fler till att odla humle, som Korngården håller öppet på fredagen, när det är självaste Humlens dag.
– Än så länge kan vi förse efterfrågan, men i framtiden är det inte säkert att vi kan det, säger David Ögren.