Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Vegetariska biffar av gröna blad ska odlas i Alnarp

En växtproteinfabrik ska starta upp på SLU i Alnarp. Ur biomassa från gröna blad och växtdelar ska protein utvinnas, sedan kan det till exempel bli en vegetarisk biff på din tallrik eller en nödvändig ingrediens i din medicin. Den överblivna biomassan ska bli till biogas.

Växtproteinfabriken på SLU kommer troligtvis vara upprättad i mars eller april.Bild: Anders Berggren
SLU i Alnarp har nyligen fått tio miljoner kronor av Vinnova (verket för innovationssystem) för att utveckla växtproteinfabriken som en pilotanläggning. Det handlar inledningsvis om en projektperiod på två år, men efter det är förhoppningen att arbetet kan fortsätta både i Alnarp och övriga världen.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen