Det är mikrobryggeriet Pax brygghus som tillverkat ett lättöl utifrån arkeologiska fynd i Uppåkra och allmänna kunskaper.

Under utgrävningar av järnåldersboplatsen har arkeologerna hittat ett av Nordens äldsta ölbryggeri med ugnar från år 400-600.

Arvid Lindmark, ingenjörsstuderande vid Lunds universitet och hemmabryggare har tagit fram receptet utifrån fynden av korn och malt samt efter kontakter med matarkeologen Daniel Serra.

- Humle odlades inte vid den här tiden i Skandinavien så istället använder vi pors, rölleka och älgört. Användandet av humle i ölbryggning nämns först på 800-talet och då i ett kloster i Bayern, berättar Arvid Lindmark i ett pressmeddelande från Uppåkra arkeologiska center.