Dygnet Runt kunde förra hösten avslöja att Norden kommer att få en ny restaurangguide med fokus på både mat och hållbarhet. Bakom satsningen står Malmöföretaget Bergkvist Publishing som även står bakom Restaurangvärlden, Magasin Grön, White Guide Green och flera andra produkter.

– Jag har länge funderat på varför man som restauranggäst helt stänger av sitt kritiska tänkande när man går på restaurang. Vi står i matbutiken och tittar på ursprung, men på krogen tar vi för givet att kocken tar det ansvaret och serverar bra mat. Fast väldigt få restauranger serverar riktigt bra, hållbar mat, sade Pär Bergkvist till Dygnet Runt då.

Nu är det klart att den nya krogguiden 360° Eat Guides första prisgala ska äga rum i Stockholm den 30 september och på tisdagen släpptes de första nomineringarna. I kategorierna ”Nordens bästa kock” och ”Nordens bästa unga kock” finns inga skånska nominerade, men bland de 80 nominerade till ”Nordens bästa restaurang” finns tre skånska restauranger:

* Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås

* Sav i Tygelsjö

* Vollmers i Malmö

De nominerade till klasserna ”Lighthouse”, ”Hospitality”, ”Hotel”, ”Waste”, ”Action”, ”Green” och ”Experience” släpps de kommande dagarna. Alla nominerade kan man se här.