Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Bullens smak beror på vem man äter den med

En fokusgrupp på Kemicentrum kan väl sätta exakta och objektiva betyg på fastlagsbullar? Nja, säger professor Björn Bergenståhl. Smakupplevelsen i sig är inte objektiv utan beror på sammanhanget, menar han.

Nils Hunyadi kör första lasset fastlagsbullar upp till testrummet.Bild: Ingemar D Kristiansen
Hur ska man veta vilken fastlagsbulle som är godast? Ja, ett bra sätt är att smaka på bullarna. Så långt är alla överens. Men hur?

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen