I december 2016 kunde Alexander Fohlin och Sven Jensen förverkliga sin dröm och öppna egna restaurangen Sav i Tygelsjö. De tog över lokalen efter Michelinkrogen Ambiance à Vindåkra och lite mer än ett år senare hade Sav också fått en Michelinstjärna i protokollet.

När Michelinstjärnorna delades ut tidigare i år var det bara Vollmers och Sav som stod kvar med stjärnor i Malmö. Men nu står Vollmers ensamma kvar.

På torsdagen meddelade Sav på sin hemsida att de tvingas till konkurs.

”Covid-19 har gått fram som en tornado i vår bransch och förstört allt i sin väg i en rasande fart. Både lokalt och globalt har det gått från att vara en lösbar situation till en total katastrof. De krispaket som presenterats i form av uppskov, anstånd och dyra lån har inte hjälpt oss i de små företagen utan endast flyttat fram krisen med risk för mycket större skulder och förluster. Detta gör att vi med enorm sorg i våra hjärtan tvingats till beslutet att gå i konkurs”, skriver de.