Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.
Framtidens protein

Äkta slow food: Sniglar ger både kött och kaviar

Sniglar är framtidens protein, tycker snigelfarmaren Ditte Ankjærgaard. Inbakade, marinerade, eller direkt på pizzan. Efter höstskörden på farmen utanför Roskilde handskalar hon och hennes man hundratusentals av de små blötdjuren.

Av:
Joakim PalmkvistHussein El-Alawi
|
– Jag tycker sniglarna är söta. Det är ett starkt djur, en överlevare med många goda egenskaper, säger Ditte Ankjærgaard.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.