Annons

Annons

Annons

Skolmaten i Malmö

Här är skolmaten Malmös elever älskar

Vegetariska rätter dominerar när Malmös elever betygsätter skolmaten. Men en rätt är så avskydd att den nu har plockats bort från menyn. Sydsvenskan har listan – och en granskning som visar att matsvinnet i skolorna minskar.

Text

Petra Hornbeck, kock på Rosengårdsskolan, försöker att ta tillvara på så mycket det bara går av alla råvaror. I blendern finns det örter som ska förvandlas till en örtolja. De röda skivorna på plåten är ändbitar från tomat, som ska bli soltorkad tomat eller salsa.

Bild: Hussein El-alawi

Annons

Leverstuvning eller mungbönsbiffar med ”tiptopsås”. Två skolmatsrätter från olika tidsepoker. Så länge den har funnits har skolmaten väckt starka känslor. Inte bara bland elever och föräldrar – även Malmös politiker gillar att kasta sig in i debatten.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan