Ultraprocessad mat ”farligare än vad folk tror”. Så stod det i Svenska Dagbladet nyligen när folkhälsoforskaren Erik Hemmingsson intervjuades. Ultraprocessad betyder produkter som bearbetats i flera steg och som ofta innehåller många tillsatser: extra fett, socker, salt, färgämnen och konsistensgivare som ska få maten att se trevligare ut och kännas bättre i munnen. Typexempel är söta frukostflingor, snacks, snabbmat och färdigrätter.