Annons

Annons

Annons

Skåne

Dålig tonfisk på krogar i Båstad – fem personer insjuknade

Två krogar och två livsmedelsbutiker på Bjäre fick tonfisk med en histaminhalt över gränsvärdena. Orsaken tros vara att fisken har förvarats för varmt.

Text

Tonfisk innehåller höga halter histidin, som omvandlas till histamin om det förvaras för varmt. Arkivbild.

Bild: Lars Dareberg

Annons

Den 27 juli inkom ett RASFF-alarm till Båstad kommun om att tonfisk som innehöll för höga halter histamin hade levererats till verksamheter i kommunen.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan