Den hittills största studien i sitt slag har kommit till slutsatsen att lakrits kan vara hälsovådligt i för stora mängder. Forskare i Danmark har analyserat 219 olika produkter och har i en rad av dem hittat höga halter av ämnet glycyrrhizinsyra (se faktaruta).

– Vi blev överraskade av att för många produkter så behövde man inte äta mer än 4-5 gram för att överskrida EU:s gränsvärde, säger Nicolai Zederkopff Ballin, medförfattare till studien, till videnskap.dk.

Framför allt är det personer som lider av hjärt- och kärlsjukdomar som ska se över sin lakritskonsumtion.

– Det kan få blodtrycket att stiga och ha andra oönskade effekter. Om man äter lakrits i mycket stora mängder, kan det vara direkt livsfarligt också för unga människor. Alla är inte på det klara med detta, inte heller vårdpersonal, säger överläkaren Gunnar Gislason i samma artikel.

Flera fall där lakritskonsumtion har fått allvarliga konsekvenser finns dokumenterade. 2021 lades en 43-årig dansk kvinna in på sjukhus i livshotande tillstånd efter att ha druckit lakritste varje dag i två månader. Och året innan avled en 54-årig amerikansk man på grund av kaliumbrist, vilket sedan kopplades samman med att han åt mer än en påse lakrits om dagen.