Annons

Annons

Annons

Dygnet Runt

Hon är Nomas främsta kritiker och nu vill hon avskaffa Michelin

Fine dining och Michelinguider skapar en omänsklig och oetisk restaurangbransch och borde avskaffas. Det menar Lisa Lind Dunbar som var en av gästerna när Framtidens krogkultur samlades i Malmö på tisdagen.

Text

Emma Höök från Talldungens gårdshotell i Brösarp och kocklegendaren Erik Videgård var två av talarna på Framtidens krogkulturs möte i Malmö.

Bild: Jonas Gillberg

Annons

Det var som en bomb som slog ner i svensk restaurangbransch i slutet av 2020. Uppropet #härtardetslut kom tre år efter branschens första metoo-upprop #vikokaröver. Men den här gången hade initiativtagaren Sofia B Olsson planer på att inte låta det rinna ut i sanden.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan