Men det är dumt att anpassa chilihettan efter gästers känsliga munnar.

Inte lätt för Kontrast att vara gastronomiskt stolt med det läget.

På Helsingburger tar de glädjande nog i med svartpepparn.

Lunchrestaurangen har blivit en kvalitetssäkrad institution.

Den otyglade kreativiteten i köket resulterar i en spretig meny.

På Oki Doki Sushi i Bunkeflostrand är allt helt okej – men inte mer.

Gillar du Hongkongköket? Då ska du inte missa det här stället.

Lummigt och lite hemligt i före detta skivbutiken på Stortorget.

Det märks att ägaren kommer från USA.

Varför har vi aldrig sett en marulksschnitzel förut?

Men de ser inte ut att ha roligt i köket på Studio.

Afghansk mat är vi inte bortskämda med, särskilt inte vegansk.

Syrisk frukost och middag vid Nobeltorget.

Men affogaton med bryggkaffe får underkänt.

Men de asiatiska smakerna är lite off.

Men varför saknas det habila italienska restauranger i södra Sverige?

Välförtjänt stammisfavorit men maten saknar tyvärr finess.

Vi botaniserar bland Malmös svenska pizzor.

Signaturrätten är vild, men fungerar.

Men nästa gång skulle vi gärna smaka nya rätter.

Det är inte Malmö bortskämt med.

Men när kommer vi att få en riktigt modern vietnames i stan?

Men köket måste bli lite vassare.

Bong spår ett italienskt uppvaknande i Malmö.

MJ's nya krog Lillies – smaksäkert och intressant.

Men den är tillagad med kärlek och värme.

Efterrätten är värd att betala en extra slant för.

Klassisk husmanskost och snabbmat från Storbritannien.

Lite mer pang på i köket hade uppskattats.

På Friis 14 är köket bäst när det slappnar av.

Men stället hade mått bra av lite omsorg och ny energi.

Parisisk bistronomi med en japansk touch.

Okonstlade bistroklassiker i Köpenhamn.

Bong gör ett nedslag på Mitt Möllan i Malmö.

Lenoteket i Lund borde höja ambitionsnivån i köket.

Public i Bunkeflostrand borde ta ut svängarna.

Bra smaker, god stämning och förtjusande personal.

Lammkebab och filippinsk silog bland vinnarna.

Gentrifierad kebab, naturliga viner och roliga cocktails.

Både standard och hardcore på Kina Restaurang Sichuan.

Här kommer vi att hänga i sommar!

Inte bara burgare – och kycklingvåfflan är perfekt.

Vilken tur att konceptbytet inte blev av, tycker Bong.

Grönska och husmanskost på Slottsträdgårdens kafé.

Men vi trivs bra i matsalen på denna franska Köpenhamnkrog.

Inget finlir, men vänligt och stämningsfullt.

Men ibland slår kockarna knut på sig själva.

Grillrätter i långa rader på kvarterskrogen i Slottsstaden.

Bong blir glad över omsorgen om råvarorna på Malmøboxen.